Klassiekers
Belegde broodjes: de klassiekers van de broodjeszaak
Aan de toog van een Belgische broodjeszaak zeggen sommige namen niets aan wie van elders komt. De klassiekers, en wat er meestal in zit. Elke zaak heeft haar recept: vraag het aan de toog.
De namen aan de toog
- Smos: een belegd broodje met groenten (sla, tomaat, vaak ei en mayonaise) bovenop het gekozen beleg
- Martino: préparé met pikante martinosaus, augurk en ui
- Préparé of filet américain: rauw gehakt rundvlees, gekruid
- Kip curry, tonijn, krab, hesp en kaas: de vaste waarden in bijna elke zaak
- Pistolet: het ronde Belgische broodje, belegd naar keuze
Broodjes voor een groep
- Bel liefst de dag ervoor, zeker voor een vergadering of een feest
- Geef het uur, het aantal personen en het aantal vegetariërs door
- Meld allergieën bij het bestellen, niet bij het afhalen
- Vraag of de zaak levert en tot wanneer u de bestelling kunt wijzigen
Allergenen
Elke zaak die voeding verkoopt moet u kunnen zeggen welke van de 14 gereglementeerde allergenen in een broodje zitten, ook als het voor u gemaakt wordt (gluten, ei, melk, pinda, noten, selder, mosterd, sesam, vis, schaaldieren, weekdieren, soja, lupine, sulfiet). Vraag het aan de toog.
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil tussen een smos en een gewoon broodje?
De groenten: een smos krijgt sla, tomaat en meestal ei en mayonaise bovenop het beleg. Een « smos kip curry » is dus kip curry met groenten.
Kan ik een broodjesschotel bestellen?
Ja, de meeste broodjeszaken maken schotels voor vergaderingen en feesten. Bel liefst de dag ervoor: de fiche geeft het nummer.