Klassiekers
Het broodje martino
Het broodje martino is een van de meest gevraagde broodjes aan de toog van een Belgische broodjeszaak. Wat er meestal in zit, en wat u moet weten voor u het bestelt. Elke zaak heeft haar eigen recept: vraag het aan de toog.
Wat zit er in een broodje martino?
Meestal in een halve baguette of een pistolet. Vraag aan de toog hoe de zaak het maakt.
- Préparé (filet américain): rauw gehakt rundvlees, gekruid, op het broodje gesmeerd
- Martinosaus: een pikante saus, vaak op basis van ketchup en kruiden
- Augurk en ui, meestal in dunne schijfjes
- Afhankelijk van de zaak: ansjovis, kappertjes, sla of extra pikant
Voor u bestelt
- Het is rauw vlees: eet het meteen op, laat het niet de hele ochtend in een zak liggen
- Rauw vlees wordt afgeraden voor zwangere vrouwen: kies dan een ander broodje
- Zeg het als u het zonder ui, zonder pikant of zonder ansjovis wilt
- Vraag naar de allergenen in de saus: elke zaak heeft haar recept
Veelgestelde vragen
Is een broodje martino pikant?
Meestal een beetje: de martinosaus is pittig. De meeste zaken doen er minder op als u het vraagt.
Martino en smos préparé, is dat hetzelfde?
Nee. Een smos préparé heeft groenten erbij (sla, tomaat, ei, mayonaise). Een martino heeft de pikante saus, augurk en ui.
Broodjeszaken
't 5-HoekskeBloemistenstraat, 9040 Gand't BroodjesgelukDorpsstraat 86, 9130 Beveren-Kruibeke-Zwijndrecht't HuisjeSteenweg 582, 9470 Denderleeuw't Kastels BroodjeTurnhoutsebaan 40, 2460 Kasterlee't LovenbroodjeGrote Baan 240, 9920 Lievegem't PrinskeEdingsesteenweg 224, 1755 Pajottegem't PrinskeNinoofsesteenweg 24, 1500 Halle't Reizend BroodjeProvinciebaan 30, 8880 Ledegem't SmullerkeTiensestraat 174, 3000 Louvain