Classiques
Le filet américain en sandwich
En Belgique, on dit « un américain » pour un sandwich au filet américain : du bœuf haché cru et assaisonné. C'est une des garnitures les plus vendues des sandwicheries et des friteries. Les repères avant de commander.
Les façons de le manger
- Américain nature : le filet américain seul dans le pain
- Américain avec crudités (smos) : salade, tomate, œuf, souvent mayonnaise
- Martino : avec une sauce martino relevée, des cornichons et de l'oignon
- Américain préparé : déjà mélangé à une sauce par la sandwicherie ou le boucher
La viande crue, sans risque
- Mangez-le tout de suite : il ne se garde pas à température ambiante
- La viande crue est déconseillée aux femmes enceintes, aux jeunes enfants et aux personnes fragiles
- Pour une commande de groupe livrée en fin de matinée, prévoyez plutôt d'autres garnitures
Au comptoir
- Demandez s'il est « nature » ou « préparé » : le goût change beaucoup
- Demandez les allergènes : la sandwicherie doit pouvoir vous les dire
- Le pistolet, la baguette ou le pain gris : la plupart des sandwicheries laissent le choix
Questions fréquentes
Pourquoi « américain » ?
C'est le nom que tout le monde utilise en Belgique pour cette préparation de bœuf cru. Au comptoir, « un américain » suffit pour se faire comprendre.
Sandwicheries
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